Roti Goreng Isi Kare
Saturday, December 15, 2018
Edit
Ini cemilan sore kemaren, yang doyan suami sich, Yodha nggak mau alasannya ialah isinya Kare..hihi. Yodha belum terbiasa rasa-rasa Kare, untuk cemilan. Padahal ya yummy ini teman-teman, alasannya ialah isian karenya saya buat gurih dan anggun sich, jadi kayak ragout ayam bumbu kare gitu.
Untuk isian Karenya saya pakai bumbu Kare siap pakai 1 bungkus, tinggal tumis bawang bombay 1/2 buah, tambah ayam rebus 200 gram, wortel dan kentang rebus masing-masing 2 buah, potong dadu kecil,
( yang sudah di rebus dulu ). Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Kalau saya pakai kaldu jamur 2 sdk teh, dan gula pasir 1 sendok makan, alasannya ialah bumbu Kare yang saya pakai belum terlalu asin. Masukkan air 200 - 300 ml, aduk rata dan masak semua materi sampai mengental. Sesuaikan selera saja ya teman-teman bumbu garam dan gulanya, di cicipi dulu, jikalau sudah matang, dinginkan.
Untuk gabungan rotinya, saya pakai tanpa telur, tetap lembut alasannya ialah menggunakan susu cair yang di hangatkan dulu sampai suam-suam kuku ( hangat lembut, bukan panas ya ). Ini menciptakan gabungan roti lembut walau tanpa telur.
Bahan :
150 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein rendah
25 gram gula pasir
1 sdk teh ragi instan
1/2 sdk teh garam
1 sdk makan mentega ( saya pakai BOS aja, pengganti mentega )
Uleni semua materi kecuali garam dan mentega sampai setengah kalis
Masukkan garam dan mentega
Uleni kembali sampai kalis dan elastis
Diamkan 30 menit
Kempiskan gabungan untuk membuang gas dalam gabungan
Bulatkan gabungan seberat 30 gram
Diamkan 10 menit
Isi dengan isian kare, celup kocokan telur, lapisi panko
Goreng sampai matang api kecil saja supaya mengembang dikala di goreng
Sajikan hangat