Resep Menciptakan Ayam Panggang Padang Istimewa
Monday, January 13, 2014
Edit
Anda ingin menciptakan ayam panggang yang lezat istimewa mungkin anda tertarik ingin mencoba resep ayam panggang padang. Ayam panggang padang ini cukup gampang dan simpel untuk dicoba kok tapi rasanya tak kalah lezat dan Istimewa dari aneka ayam bakar lainnya lho. Ayam panggang padang ini lezat dijadikan lauk lengkap dengan sambal ijo khas padang. Langsung saja yuk kita coba resep menciptakan ayam panggang khas padang berikut ini.
RESEP AYAM PANGGANG PADANG
Bahan Ayam Panggang Padang :
Ayam 1 ekor ( potong menjadi 4 bab )
Air jeruk nipis 1 sdt
Garam 1 ½ sdt
Bawang merah 8 butir ( iris )
Bawang putih 4 siung ( iris )
Serai 2 batang ( memarkan )
Santan encer 600 ml
Gula pasir ½ sdt
Asam kandis 3 buah
Santan kental 200 ml
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Ayam Panggang ( haluskan ) :
Kunyit 2 cm ( dibakar )
Kemiri 5 butir ( sangrai )
Jahe 3 cm
Merica ½ sdt
Cabai merah besar 5 buah
Cabai merah keriting 5 buah
Cara Membuat Ayam Panggang Padang :
- Campur air jeruk nipis dan 1 sdt garam kemudian lumurkan ke cuilan ayam. Diamkan selama 15 menit.
- Tumis bumbu halus , bawang merah , bawang putih dan serai dalam minyak panas. Masak hingga harum.
- Masukkan ayam dan masak hingga berwarna kuning kecoklatan. Masukkan santan encer , garam , gula pasir dan asam kandis. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan santan kental. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Panggang ayam hingga kecoklatan dan matang. Angkat. Ayam panggan padang sipa disajikan dengan sambal ijo khas padang.